ゆずみそ作ってみました

みなさま、こんにちは。
お喜楽夫婦です。

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今日は久しぶりに実家に帰った嫁。
実家でまったりしようとスウェットを持ってきたのですが、スウェットの上下を入れたと思ったのに、上着2着でした。
しょぼーん(´・ω・`)
こんな日に限ってジーンズ。
筋トレもできやしない。

私の落ち込みとは裏腹に、嫁の祖母はひ孫に会えて大喜び。
2週間ぶりということもあり、待ち遠しかったみたいです。
現在は二人ともお昼寝中。

娘は最近日中起きている時間が長くなりました。
以前は3時間ごとに眠くなっていたのですが、ここ最近は4時間起きていても元気。
また、一度寝ると以前より長めに寝るように。
とはいえ、1時間弱ですが。
『ねんねトレーニング』の本を読むと、生後8か月だとお昼寝で2時間半近く寝るそうですが…。
かと言って夜寝るかと言えば2~4時間ごとに目覚めています。
ショートスリーパーなのかな?
ママはロングスリーパーだよ。

さて、実家の庭には立派なゆずの木があります。
この時期がシーズンなのか、たくさんゆずがなっています。

我が家のゆずの使い道と言えば、お風呂に入れて香りを楽しんだり、お味噌と和えて『ゆずみそ』にして食べたり。
2週間前に実家に帰った時は、嫁の父が「お風呂に入れなさい。」とゆずをとってきてくれたので、娘初の『ゆず風呂』を経験。
ゆずを食べそうになっていました。

そして、今回は祖母に教わり『ゆずみそ』を作ってみることに。
以前は、ゆずの上面を切り、中身を少し出したあと、その中に少量のみそと大根おろし、ネギのみじん切りを入れてストーブの上でフツフツと煮込む作り方は教わったのですが、今回はまた違う作り方でした。

ゆずみその材料

・ゆず
・みそ
・みりん
・白だし
・料理酒

ゆずみその作り方

①まず、ゆずをキレイに洗った後、皮をおろしですりおろします。(種は取り除く)
②小鍋にすりおろしたゆずの皮とほかの材料を適量(薄味になるよう)入れて、弱火で煮込みます。
③フツフツとしてきたら味見をして、材料を追加。
④好みの味になれば出来上がり。

簡単に出来上がります!
この『ゆずみそ』ですが、ご飯と一緒に食べるととてもおいしい。
祖母曰く、「パンに乗せて食べてもおいしいよ。」とのこと。
斬新。
お酒のおつまみにもなりますよ。
旦那も晩酌をするので、好きになってくれるといいな♡
簡単に出来上がるので、みなさんもぜひ試してみてください。

それではまたー!

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